生命樂章（586）《亞都飯店生日早餐午宴～老爺酒店生日晚餐》

生命樂章（586）《亞都飯店生日早餐午宴～老爺酒店生日晚餐》

@2018/01/22--28，妻子游5500公尺、快走六公里@我游2000公尺、騎車二十六公里，跑十公里。 子曰：「君子不器，為人就該不離不棄！」《論語》（2.12）

《日曜日》2018/01/28/06：20我兩個弟弟沒有晨運，兩人相約到亞都飯店跟我拜壽，禮貌上雖說是祝賀，雖然也沒有蛋糕，六十七年來，第一次，生日早餐，於我而言，有一些拜壽的氛圍，心裡想著自己很幸福，這個月第二十次走進了亞都飯店，我抱著上班的感覺走進亞都飯店，兩個弟弟相約到亞都飯店，有著陪我上班的感覺，爸爸過世快四十年了，小的時候，我喜歡去看看爸爸上班的感覺，雖然我在診所裡上班，弟弟們也常常會出現，亞都飯店跟我拜壽與祝賀，到最後，弟弟們也都沒有唱生曰快樂的歌，我們分別是坐落在巴賽麗廳五十二桌，與五十一桌，6：50前，巴賽麗廳一百個位置，沒有其他任何一個客人，有種包廳的虛榮滿足感，這首生命偶歌在我們三兄弟心裏，反覆輕唱著生曰快樂的歌詞，我小時候，我很喜歡去看看爸爸上班的感覺，這感覺也若有若無漂浮在氣氛中。8：30我離開亞都飯店，我跟門房說「我下班了！」這些年來，我大弟的言行作為很有倫敦紳士的樣子，我覺得我應該很熟悉紳士樣子 ，大弟邀小弟來與我早餐，乍看之下，小事一件，意義確很深遠。 子曰：「我非生而知之者，兄友弟恭求之也已矣。」《論語》（7.19）

我早期小學階段，我對紳士樣子的感覺，就是，史恩.康納萊英國情報員007詹姆士·龐德，外表看似冷靜的氣氛，內心神隱有很多浪漫情懷，英國紳士可望不可及。中學階段，電視影集中，《七海遊俠（英語：The Saint (TV series)）》（The Saint，1962～969年）中的角色賽門·鄧普勒，男主角羅傑·摩爾溫柔和風趣的作風，紳士的品格與穿著，樣樣都有許多指數影響我，(1973～1985年)羅傑·摩爾成為史恩·康納萊的繼承人，於詹姆士·龐德這套成功的系列電影中飾演詹姆士·龐德。從1991年開始成為聯合國兒童基金會大使。羅傑·摩爾(1927/10/14－2017/5/23)在瑞士死於癌症。這些，我從我大弟的紳士樣子而，我覺得我應該可以沾染一點點紳士樣子 。子曰：「好古，敏以求之者也，兄友弟恭為人之本也已矣。」《論語》（7.19）

史恩.康納萊(1930/8/25/----)出生於蘇格蘭首府愛丁堡的一個工人家庭，小時家庭生活十分貧困，全家靠著父親每周兩英鎊的收入，和母親給人家當女傭的微薄補貼度日。清貧的家境使得他13歲就輟學開始謀生，16歲進入皇家海軍服役，但嚴重的胃潰瘍，使他從軍不到三年就被迫退伍，返回了故鄉愛丁堡。康納萊先後做過泥瓦匠、貨車司機、棺材匠、私人保鏢、美術用模特兒、救生員。1961年英國影界計劃拍有關情報員007詹姆士·龐德的系列片，這是根據弗萊明的小說改編為電影的一個龐大計劃。身材高大，體質健壯，加上性格上如出一轍，康納萊很快被確定為龐德的扮演者。1962年，007第一部《第七號情報員》上映，轟動全球。康納萊也因此而一舉成名，受到好萊塢的極大重視。在60－70年代作為007的第一任扮演者，康納萊共主演了六部正式007系列片。其後在1983年再多演一部非正式007片。他憑1987年主演的《鐵面無私》（The Untouchables）榮獲奧斯卡最佳男配角金像獎。

子曰：「我非生而知之者，好古，敏以求之者也。」《論語》（7.19）

11：20我這個月第十次走進了老爺酒店，我覺得喜新更戀舊，才可以不離不棄，三個老友請我生曰餐，我刷AE卡，她們買單，我幫她們點了三個套餐，我刷卡，也塞給了經理與副理各兩百元小費，我拜托了阿偉幫忙我招呼三個老友，我就趕赴亞都飯店，12：02我再回到亞都飯店，門房說「李醫師，您又來上班了！」我與妻子兩人，都很愛亞都飯店巴黎廳生曰餐，Jack與手下們的服務，可圈可點，送白巧克力蛋糕、白酒、甜酒、一大袋麵包，，感動不已，買單時，在AE卡下放了五百元小費。「子所雅言，詩者言語﹑書者溝通﹑執禮傳承，皆紳士淑女之雅言也。」《論語》（7.17）

14：20我與妻子來到了台北市信義區松仁路28號Bellavita百貨的John Lobb  ，我以為我第一次到Bellavita百貨，妻子提醒我，Bellavita百貨開幕後，我帶妻子到過Bellavita百貨一樓吃早餐，我真的好似毫不知情狀況，出現老人痴呆症侯群，一到John Lobb門口，看到了大弟已經在裡面等候多時，大弟介紹七十七年次的經理Addian，在倫敦學服裝設計整整三年的經理Addian，很有耐心的服務我們，大弟叮嚀著我，買了John Lobb  的皮鞋，就是要記住經理Addian，售後服務很重要的，Addian談到一個四十年以上的忠實地老顧客，鞋底每年的時間到了，就拿來換鞋底，基本上一次一萬三千元，我說一年換一次，鞋底磨損大還是鞋底不夠好，大弟大笑你不是常常會說人的生命品質優，生活品味才得以維持。「子所雅言，詩﹑書﹑執禮，皆雅言也。」《論語》（7.17）

Hermès與John Lobb的店，在這個Bellavita百貨的一樓兩旁，我問Addian，Hermès與John Lobb的皮鞋，那一個比較高級的時候，大弟笑聲不斷，讓我覺得我真的是生活白痴，Addian說幾年前，Hermès買下了John Lobb之後，Hermès的皮鞋，都是John Lobb的師傅作的，Hermès集團三個品牌都在這個百貨的一樓，Addian說John Lobb的歷史，品牌創辦人John Lobb生於1829年，在英國接受訓練擔任學徒，John Lobb第一次推出自創品牌是在澳洲，為十九世紀淘金客量身打造靴子。John Lobb在倫敦與巴黎的分店，1902年進軍巴黎開設分店，在世界各地成為經典紳士男鞋代名詞已經超過一世紀。 John Lobb完美呈現經典的英式鞋款，奠定了他引領潮流的地位 ，John Lobb維持格調與品質的同時，卻能巧妙地不落窠臼。一次機緣，John Lobb將一雙頂級皮革、手工縫製的漂亮馬靴，裝在真皮箱子裡呈交到威爾斯親王的手中 。John Lobb在1863年十月終獲得皇室的指名保證，並且在1866年於攝政街（ Regent Street ）296號成立他的第一間店面。1976年，距離倫敦總店開立100年後，在Hermès主導下，將John Lobb納入旗下並引進法國。 並於1982年正式
投入Ready To Wear的生產。 「子不語怪，力，亂，神：只是偶爾戲言而已矣。」《論語》（7.20）

Addian談及John Lobb在英國北安普敦，所生產的男鞋，是經過190道步驟以及300項工法才能完成的精密製作。英國製鞋與其他國家的差異性，在於特色外型、皮革柔軟度、耐用程度與製鞋方法不同。整雙鞋子都由手工打造、使用傳統縫紉器具：絕不採用獨立的機器運作。完全呈現在工藝與產品上。John Lobb所有的鞋子與靴子，都採用頂級小牛皮製作，以經過嚴格挑選的頂級珠面皮作為唯一素材，也所使用的工法也確保鞋子的每個部位，都能使用最適合的牛皮部位來製作。John Lobb的鞋子，最重要的就是採用英式傳統的Good Year Welt貼邊法，John Lobb的鞋子剪裁是最好的，符合對時尚與優雅外型的要求，也確保符合使用者的人體工學需求。同樣採用珠面皮質的鞋底、內裡和襯料，讓鞋身和其他關鍵的部份都能均勻收縮，即使長時間穿著也依然舒適，對鞋子的嚴格要求仍然保留，讓它看起來如往常高雅和時尚。對於許多小細節的堅持也依然不變，例如手工縫製、鑽孔精準和機器縫製，最後再以手工完成收尾和拋光的工作。我覺得我似懂非懂，紳士樣子的大弟全然知悉，頻頻點頭稱是。 「子不語怪，力，亂，神。」《論語》（7.20）

Addian談及量腳訂製只屬於你的鞋 (Bespoke)
Bespoke得歷經九個月，從訂製量腳程序、鞋款樣式溝通、鞋樣試穿修改至成品鞋完成，過程全由法國工匠師親自操刀，所有細節項目皆經過精密確實的層層把關，就是要將最完美的頂級訂製鞋交到顧客的手(腳)上。Bespoke鞋款  皆為John Lobb Paris師傅來台為客戶量腳填寫參數，法國巴黎訂製的鞋款，都是經過190道步驟以及300項純手工工法才能完成的精密製作，採用傳統的方法和技術製作完成。每個細節都是由經驗豐富、合格的工匠來掌控，察看鞋子和原型在顧客腳上的樣子完美合身外，要有極致的舒適度，符合顧客的需求渴想望和夢想。第一步驟客製量腳：量腳圖紙上會紀錄客戶腳型變化以及腳板厚薄 ， 紅色鞋楦則為依照量腳圖紙打造而出的鞋楦，第一次的樣鞋(Try on) 以此鞋楦製造。法國工匠師依據每位顧客不同腳型、寬度、尺寸來測量，製作手工打造的木頭鞋楦，並依據客人需求詳細紀錄平時穿鞋習慣做依據，製作出個人化的版型。與顧客溝通鞋款樣式、皮革及顏色，提供客製化特殊需求，如鞋底打釘印上縮寫，或於內鞋裡印上個人專屬名稱，打造出獨一無二的專屬鞋款。第二步驟樣本鞋試穿：試樣鞋同樣是以皮革製造  鞋匠會以刀片切割皮革 ，客戶需要調整則會在皮革調整處紀錄，在鞋楦打樣完成的三個月後，試穿鞋子的初步原型，根據顧客的鞋楦來進行調整，此時的樣本鞋幾乎近乎於成鞋品，顧客再試穿後，依個人習慣做調整與溝通，此時法國工匠師隨行左右，聆聽顧客真切需求，達到顧客滿意為止。後腳跟也是一樣的檢驗標準  一次不夠就兩次  兩次不夠就三次當選擇完成後，製造期約是4~8個月不等。 所以請您耐心的等待愛鞋到您手上。我覺得我全然沒有興趣，陪伴著紳士樣子的大弟聽故事。「子以四教：文之以禮樂，行之以仁義，忠己以信人。」《論語》（7.24）

妻子買了兩雙John Lobb牛津鞋送我，生日禮物，一雙黑色，一雙咖啡色，試穿看看，在妻子與大弟祝褔下，我擁有了兩雙John Lobb牛津鞋，我覺得我要學007如何學習脫胎換骨。我要天天穿一段時間，一雙黑色，一雙咖啡色，輪流穿它們，除非下大雨。我從NHK報導中，看到了史恩.康納萊1961年～1962年，最前面的三個月，導演用將近兩百萬元，讓史恩.康納萊完美的脫胎換骨，史恩.康納萊幾乎都是穿著一身西裝睡覺，史恩.康納萊007如何脫胎換骨，完美的紳士的品格與穿著，我才知道007如何學習脫胎換骨。大弟叮嚀我真的喜愛的東西，就是要好好疼惜，下雨地濕滑就不要再穿出門，妻子問Addian，John Lobb的顧客是否都愛親自保養皮鞋，Addian說大部分的顧客比較少有自己整理皮鞋的習慣，或許是沒有這個觀念，所以John Lobb在銷售鞋子的同時會與顧客分享鞋子保養的方法，很多顧客在了解之後便很樂意的嘗試，更了解保養鞋子對於鞋子的重要性，並了解自己保養跟在外面找一般保養有差異。在John Lobbu店內也有販售各種保養鞋子的專業工具，依照顧客需求的性質來搭配工具。各種皮革皆有專屬的鞋刷，如鞋面用的馬毛刷。鞋邊條用的邊刷。麂皮用的硬刷。打亮皮革用兔毛手套等。在John Lobbu店買了保養組，放在John Lobbu店，一年可以送回John Lobbu店保養三次，保養皮鞋有訣竅，其實只要保養鞋子，跟保養自己的皮膚觀念相同，正確的清潔及保養方式與，天然的保養產品，能夠讓鞋子隨時保持絕佳狀態，
即便是繁忙的商務人士，也能夠利用便利的保養工具來維護鞋子的清潔。如旅行用保養組，內有鞋乳/鞋蠟/鞋刷等等。妻子要我考慮送回John Lobbu店保養皮鞋，我當時就覺得多一事不如少一事。 「子以四教：文創，行愛，忠友，信義。」《論語》（7.24）

大弟與Addian，又聊了
John Lobb最好賣的鞋款，與最不容易被接受的鞋款，以台灣來說最經常銷售的正式鞋款，為City II牛津鞋款，在休閒鞋款式上為Winner Sport與Arima，其穿搭輕鬆又不失優雅。最不容易接受的款式為孟克鞋款，其樣式稍顯摩登，穿搭上需做相對考量。
妻子與Addian，又聊了
John Lobb為男性成鞋的品牌，希望在未來能夠以鞋子為主軸，衍生出專屬男士的搭配配件，做整體多樣化造型。 John Lobb皮帶 - 搭配各種不同扣頭以及皮革顏色，為您的皮鞋找到最合拍的夥伴。 John Lobb中筒長度襪子 - 同樣是英國製造，穿著紳士鞋必備武器，價格於我而言有落差。大弟自己開車回家，我與妻子在Addian安排下，三人一起到第下三樓坐計程車，Addian陪伴著我們的紳士樣子，讓我覺得今天的活動，真是個非常生曰快樂。 「子以四教：文，行，忠，信。」《論語》（7.24）

18：00妻子與我走進了老爺酒店，下雨天，我穿黑色John Lobb牛津鞋，下了車，我右手牽著妻子左手，說著說著，一進大門，右側的鞋子踩上大廳的大理石，第一腳滑了一下，妻子左手握緊著我右手，我才沒有滑倒，大弟叮嚀我下雨地濕滑就不要穿出門，言猶在耳，我覺得我喜歡完美的脫胎換骨，不久，陳姐也趕來一起慶生，開了瓶Raymond從美國送來的白酒與紅酒，偉哥與修哥哥們的熱情洋溢，讓我們分享老爺酒店很棒的服務，買單時，我第一次給三個五佰元小費，偉哥與修哥婉拒，我說今天我的生日，讓我們大家一起分享喜悅吧！ 「擇其忠信而從之，擇其文行而修改之。」《論語》（7.24）

李家雄2018/01/29/07：30亞都飯店巴賽麗廳五十二桌