生命樂章（649）《聖人-小滿五麥》

生命樂章（649）

《四聖人、小滿、五麥》

《《四聖人》》

《月曜日》2018/05/21小满，節氣輪迴，像歲月的流逝一樣，剛過立夏，小滿就到了。  有小满，却没有大满，凡事满则招损，不满则遗憾，古人懂得小满即安，安即是福! 古詩詞中的小滿-麥粒稻香隨風來初夏最美是小滿-

5：12我在半山腰直播《論語》四個聖人，三分三十三秒

第一個聖人，有如齊天大聖獨一無二，人人不得而見之矣。

子曰：「聖人，吾不得而見之矣；得見君子者，斯可矣。」子曰：「善人，吾不得而見之矣；得見有恆者，斯可矣。亡而為有，虛而為盈，約而為泰，難乎有恆矣。」《論語》（7.25）人若無恆，不可以作個人，人若不恆其德，必時而辱己承羞，而不自覺。

第二個聖人是君子成人之美，第三個聖人是小人成人之惡。

孔子曰：「君子有三畏：畏天命，畏大人，畏聖人之言。小人不知天命而不畏也，狎大人，侮聖人之言。」《論語》（16.8）

君子有三畏，君子恆之33%以無中生有，33%可化虛弱為盈實，33%讓困約而為安泰。99%則智仁勇三全矣。小人有三不畏，99%勇而不畏，不敬不為而枯等，「等」是金縷曲中「花枝堪折直須折，莫待無花空折枝」的錯過，是黛玉的一聲嘆息「花謝花飛花滿天」，是杜麗娘一聲感慨「良辰美景奈何天」。沒有誰會喜歡「等」這個字，

第四個聖人是有始有終，珍愛在當下。子游曰：「子夏之門人小子，當洒掃，應對，進退，則可矣。抑末也；本之則無，如之何？」子夏聞之曰：「噫！言游過矣！君子之道，孰先傳焉？孰後倦焉？譬諸草木，區以別矣。君子之道，焉可誣也？有始有卒者，其惟聖人乎！」《論語》（19.12）正如《詩經》國風—召南《摽有梅》先秦 摽有梅，其實七兮。求我庶士，迨其吉兮。摽有梅，其實三兮。求我庶士，迨其今兮。摽有梅，頃筐塈之。求我庶士，迨其謂之。一詠三唱，待吉日，待良辰，待良人。三復之下，聞聲如見人。我們可以想像得到這是一個待嫁閨閣的女子，她有著一個鶯鶯遊園的夢，卻始終不見她的張生。她亦如鄰家妹子，思切著有一天能夠有一人，一路而來自帶一身風雪，解她一生心事。這亦是一個先秦女子，合盤托出的等待。

6：06妻子帶領著我與懷祖弟，快游1000公尺，22分49秒。懷祖弟笑著說，進步一秒。我們三個人一起拼命快游，小滿時分，夏季南風吹動原野上的草兒，草木叢深之處可見三五株樹兒。遠方四處麥田嫩綠麥穗已抽齊，微風中擺動像孩兒們搖頭晃腦嬌憨可愛；遠方四處桑樹上葉子正長得肥壯供蠶吃飽。。。。倍感愜意無限。

《《小滿》》

7：02直播小滿，十三分鐘。

有小滿，缺大滿。滿招損，謙受益。天之道，損有餘而補不足，是故虛勝實，不足勝有餘。智者說「慧極必傷，情深不壽，強極則辱，謙謙君子，溫潤如玉。人生得一小滿，足矣！」人生在世不稱意事十有八九，有人選擇宦海浮沉紅塵煉心，有人選擇詩酒琴棋快意平生，有人為難糾結身心分離，翩翩一隻雲中鶴，飛來飛去宰相衙。幾人能真正做到心輕萬事皆鴻毛？能夠揮手自茲去，不帶走一片雲彩，確是出世的境界，也是中國傳統文化的真諦。

8：15早餐五個煎蛋與一個甜麵包，再好好地沈睡一個小時，

《浣溪紗》宋代蘇軾

（1037/01/08-1101/08/24）
「麻葉層層檾葉光，誰家煮繭一村香？隔籬嬌語絡絲娘。垂白杖藜抬醉眼，捋青搗麨軟飢腸，問言豆葉幾時黃?」

小滿來時，正是麥熟前十天半月的初夏時光，田邊麻葉已長得茂盛，村裡蠶娘邊忙碌邊說笑煮繭抽絲，摘下麥穗碾成粉，可烘製成「麥餅」，也可用「麥糊」當早餐。蘇軾在1078年初夏寫這首詩的時候，蘇軾在任職地方官的徐州地區，嚴重旱災，上一年鬧水災。災患頻仍的日子，蘇軾心裡是很難受的。以《浣溪紗》詞牌寫下的詩，有個副標題叫：「徐門石潭謝雨道上作五首」。這是其中第三首。在信手寫下雨後收成在望、繅絲女歡聲笑語的喜人景象後，詩人將鏡頭聚焦在一個老人身上：但見她白髮拄杖、老眼昏花，在田邊捋取尚未成熟的麥穗準備搗碎充飢。走到這位老人面前，詩人輕問：「老人家，這葉黃豆熟還需要多久？」看似簡短、平淡，卻表達作者對受災農民深深的難言之痛，對民生疾苦殷殷的關切之情。所見景物，賦予了感動人心的力量。

《歸田園四時樂》宋代.歐陽修

（1007/08/01-1072/09 /22）
「南風原頭吹百草，草木叢深茅舍小。麥穗初齊稚子嬌，桑葉正肥蠶食飽。

老翁但喜歲年熟，怕婦安知時節好。野棠梨密啼晚鶯，海石榴紅嗽山鳥。

田家此樂知者誰？我獨知之歸不早。乞身當及強健時，顧我磋蹌已衰老。」

小滿節氣，更像是人們美好心願的期許，麥粒不一定能長得飽滿，稻穗也不一定會豐盈充實，小滿讓人希望，雨水能如期而至，祈願莊稼和世事順遂天時，地利人和。歐陽修透過醉翁描寫小滿時節，農家生活情狀:夏季的南風吹動原野上的各種野草，草木深處可見到小小的茅舍。近處麥田嫩綠的麥穗也已經拔穗抽齊，微風中擺動的樣子。像小孩子那樣的搖頭晃腦、憨態可掬；桑葉正長得肥碩飽滿，可供蠶兒們吃飽飽，好抽絲拔繭。對農人來說，田園美景和時節的美好，無暇顧及的了。最後四句，詩人以議論的方式發出了歷盡滄桑的慨嘆，既然看到歸隱田園，是這麼如此令人神往，然而卻歸隱得太晚了，本應身體強健時就該隱退的。現在，自己已經衰老了，嗟嘆之複雜心情。現今的人們是不是也該早做打算呢？

《歸田園四時樂》宋代.歐陽修
「夜鶯啼綠柳，皓月醒長空。最愛壟頭麥，迎風笑落紅。」
小滿者，物致於此小得盈滿。是一個幾近完美，但還沒有完美的時節，仿佛比喻著美妙的人生哲學——永無圓滿但又可心安意滿。在關中地區，每年麥子快要成熟的時候，出嫁的女兒都要到娘家去探望。這首詩的色彩感很強，前面兩句里柳是綠色，夜空是藍色的，都是冷色調，「夜鶯」讓人想到濟慈的《夜鶯頌》，本詩的後面才變成了暖色，麥子的金黃色和花的紅色。結合歐陽修的人生經歷、歷史文章、愛情詩詞作品（「月上柳梢頭，人約黃昏後」；「淚眼問花花不語，亂紅飛過鞦韆去」），這首詩仿佛是他對宦海浮沉和個人情感的一個回顧，以及他的抉擇與性格，又融入了當下的喜悅與盼望。從幾個特別精彩的動詞「醒」、「笑」、「最愛」、「迎風」，裡面體現出來。這些短詞句就好像一片片茶葉葉子，捲縮著、枯萎著，遇到記憶之水，我們的思想和感情經歷與之滌盪相遇，忽然間那詞語就展開了……從浪漫的風花雪月到了現實的人情冷暖，從燈紅酒綠的官場交往到了樸實真誠的田園麥田，最終他還是笑對人生的。

《《五麥》》

㈠《小麥》小麥是世界上總產量第二的糧食，僅次於玉米，主要價值在於可磨成麵粉，成為人類的主要食糧，尤其在歐美和其他溫帶地區，小麥是每日必需的食物。小麥的蛋白質、維生素B群、維生素E的含量都高於白米，且含多種礦物質，可促進碳水化合物代謝，其所富含的維生素B群，還能滋補強身、增強體力、使精神旺盛，是人們不可或缺的極佳營養榖物。小麥主要的食用方式：製作麵粉的主要原料，可製成麵包、蛋糕、餅乾、麵條、饅頭等麵食、點心。
小麥和多種穀類一起煮食，做成小麥飯或多榖飯。
小麥發酵後可製成啤酒、伏特加等酒類飲品。的成熟穎果。

小麥性味甘，涼。歸心、脾、腎經。能養心益脾，除煩止渴，利小便。不沉於水者為浮小麥。甘草、小麥、大棗三味藥，是漢末醫聖張仲景《金匱要略》中的良方“甘麥大棗湯”，治療婦女更年期出現的精神與心理方面的症狀。唐代藥王孫思邈的《千金要方》，用浮小麥試治盜汗、虛汗症。

㈡ 《大麥》大麥是世界第五大耕作穀物，是許多國家的主要糧食和飼料作物之一，也是釀造啤酒的主要原料，在台灣幾乎由國外進口。全大麥含有豐富營養價值，更是升糖指數低的好食材，因富含膳食纖維，可改善便秘及降低大腸癌的風險，同時更是除了全燕麥以外唯一含有豐富β-葡聚醣的穀物，有助於降低膽固醇、預防心血管疾病。而大麥脫殼後的大麥仁，俗稱為洋薏仁、珍珠麥或小薏米，較容易煮透，適合煮湯與甜品，不僅好吃也可減低烹煮時間。大麥主要的食用方式：因胚乳所含的麥膠極少，不適合做麵粉，適合碾製後煮成飯粥或入菜煮湯。煮飯時可將全大麥粒、糙米一起混合進行烹煮。以全大麥片搭配低脂鮮乳或無糖優酪乳當早餐。發芽的大麥可釀製啤酒、威士忌，或製成麥芽糖。麥粒可烘炒後煮成生津解渴的麥茶。

大麥性味甘鹹，涼。入脾、胃二經。和胃，寬腸，利水。治食滯泄瀉，小便淋痛，水腫，湯火傷。
大麥三兩，以水二大盞，煎取一盞三分，去滓，入生薑汁半合，蜜半合，相和。食前分為三服服之。治卒小便淋澀痛。
大麥炒黑，研末，油調搽之。治湯火灼傷。

大麥芽，生麥芽由於具升發宣達之性，又不入氣分，疏肝很好，同時在麥芽生長最快的階段選用最佳，活性更足，剛發芽或芽過長則效差。
炒麥芽大大減少了維生素和活性成分，香味濃而重，性微溫，所以凸顯了甘香之性，以醒脾開胃，緩中補中助消化的作用為主，起到助肝氣內疏的作用，用炒麥芽斷乳，則要求量要大一些，時間可稍長一些，這樣甘香之氣味更重一些，將肝氣更好的引之中焦，消弱肝之外宣之力，我們不能說炒麥芽沒有疏肝之力，相反炒麥芽具有很好的助肝氣內疏的作用

㈢《黑麥》黑麥是一種穀類作物，能製成黑麥麵粉， 吸水性比小麥強，所含的鈣質也較小麥高，只是蛋白質的彈性較差，常會與小麥混合做成麵包，富有澱粉、脂肪和蛋白質、維生素B和磷、鉀及大量纖維質，不只營養，還能讓人的皮膚變好，促進血液中的醣代謝、降低血壓，幫助腸道蠕動正常，達到體內環保效果。市面上常見的黑麥汁，即是由黑麥發酵，含有人體每日所需的維生素和礦物質及特有的酵母菌可幫助消化，對產婦來說，是很好的發奶聖品；對體虛的人來說是很棒的營養補給飲料，屬於老少咸宜的營養滋補品。黑麥主要的食用方式：磨粉做成麵包。發酵釀酒。天然發酵的黑麥汁，被稱做無酒精的黑啤酒。

㈣《燕麥》燕麥因形狀長得像燕子尾羽而有此名，營養豐富、價值極高，所含的脂肪單一不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸，對人體很好，是所有穀物之首，相當於白米的4.5倍，且含有人體所需的8種氨基酸與維生素E，再加上富含維生素B1、B2、葉酸及多種礦物質與微量元素。燕麥的水溶性纖維具有降解低密度膽固醇及三酸甘油脂的功效，被認為對於心血管有益，是很重要又方便食用的營養補給聖品。燕麥片或燕麥粥，為許多人早餐的首選以及病人的營養補給品。燕麥主要的食用方式：熬煮成燕麥粥或和白米煮成燕麥飯。乾燥、烘烤製作成燕麥片，或磨粉製作麵包。釀造啤酒和威士忌，著名的蘇格蘭威士忌酒即由燕麥釀造。

㈤《蕎麥》含有大量的良質粗蛋白、維他命B1、B2及E，外皮具有促進腸道蠕動作用，可代謝排除體內廢物，是製造基礎體力的好食物，讓人精力充沛，其含有豐富的膳食纖維，含量是白米的10倍，鐵、錳、鋅等微量元素也比一般穀物豐富，能幫助消化，又能延緩衰老，被譽為二十一世紀最重要的食物資源。蕎麥的碳水化合物主要是澱粉，因顆粒細小，和其他穀類相比，具有易煮熟、容易加工的特點。蕎麥主要的食用方式：可煮粥或混合白米、地瓜以及其他穀類同煮。
磨粉後可做成麵條、餃子皮、饅頭。因蕎麥麵粉比小麥麵粉顏色深，法國人用來做黑麵包、日本人做蕎麥麵，韓國人做涼糕，歐洲人喜歡當芡粉勾湯使用。嫩莖葉可汆燙、拌炒、煮湯及火鍋蔬菜用；蕎麥芽則可夾在漢堡、春捲、壽司、三明治中。

蕎麥性味甘涼 ，入胃經、脾經、大腸經，開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉，噤口痢疾，赤游丹毒，癰疽發背，瘰癧，湯火灼傷。

李家雄2018/05/21/17：00

台北家裡